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牡蠣に下味をつけ、その煮汁でご飯を炊き、ふっくら美味しい牡蠣ご飯。
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牡蠣を米と一緒に炊くと、身が縮まります。牡蠣を調味料でさっと煮て、汁だけ入れて炊いた後で身も加えて、一緒に蒸らすとよい。
夫が牡蠣が好きで、毎週注文しています。牡蠣の炊き込みご飯は必ず一度は作る好物。牡蠣の旨みがたっぷりで、美味しい炊き込みご飯です。家族はみな大盛り、おかわりして食べます。
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