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豆腐入り煮込みハンバーグ

調理時間 25
北東京子さん 北東京子さん 関連団体
完成写真
[ 公開日:2016年03月10日 ]

豆腐でやさしい食感+カロリーダウン！翌日のお弁当にも。付け合わせは冷凍野菜で簡単にたっぷり添えて

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材料

4人分

  • 豚肉ひき肉 240ｇ
  • パン粉 大さじ２
  • 鶏卵 1個
  • もめん豆腐 1/2丁
  • 玉ねぎ 1/2個分
  • 真塩（ましお） 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • ナツメグ あれば少々
  • トマトケチャップ 大さじ３
  • ウスターソース 大さじ３
  • 冷凍ほうれん草 適宜
  • 国産ブレンドなたね油 適宜
  • 馬鈴薯 2個

つくり方

調理時間25

  • 1 玉ねぎ1/2個分をみじん切りにする。
  • 2 1と豚肉ひき肉240ｇ、もめん豆腐1/2丁、パン粉大さじ2、鶏卵1個、真塩とブラックペッパー、ナツメグを混ぜ合わせる。
  • 3 粘りが出るまでよくこねる。小判型に4つに丸めフライパンで軽く両面を焼く。
  • 4 トマトケチャップ、ウスターソースと水100ccを入れ弱火で10分位ソースがトロリとするまで煮込む。
  • 5 馬鈴薯2個はラップで包みレンジに6分かけ皮をむき食べやすい大きさに切る。冷凍ほうれん草を炒めハンバーグに添える。

コツ・ポイント

付け合わせの野菜はレンジにかけた馬鈴薯と冷凍ほうれん草を炒めたものをたっぷり添えました。お弁当用には4分の1くらいに小さく丸めて作ります。翌朝は少し水を足して中まで温め直してお弁当に入れてくださいね。

このレシピを考えたきっかけ

北東京機関紙『街かど』2016年4月号掲載のトミィーズキッチンさんのレシピ

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