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トップ > レシピについて > 手羽中の甘辛

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手羽中の甘辛

15

みるくのしっぽさん

[ 公開日:2016年03月23日 ]

食べだしたら止まらない

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材料

３~4人分

鶏肉手羽中半割 300ｇ
国産ブレンドなたね油適宜
小麦粉　薄力タイプ大さじ1
片栗粉大さじ1
丸大豆醤油大さじ１
みりん風醸造調味料大さじ１/2
酒大さじ１
はちみつ小さじ１
純米酢少々

つくり方

調理時間15

1 冷凍の手羽中は、冷蔵庫でゆっくり解凍する。
2 醤油を小さじ1/2(分量外）回しかけ、揉みこみ、しばらく置いて室温に戻す。
3 片栗粉、小麦粉をまぶす。
4 フライパンに多めに菜種油を入れ揚げ焼きにする。
5 油を空けたフライパンをペーパーで拭き、醤油、酒、みりん、はちみつを入れ火にかけ鶏を入れ、絡める。仕上げに醸造酢を回し入れ【注意】1歳未満の乳児にははちみつを与えないでください。

コツ・ポイント

カリッと揚げてから絡めると良いです。鶏の脂と、甘辛味が合います。ピリ辛にしたり、炒りごまを絡めたりしても。今回は蕎麦はちみつを使ったので、色濃く仕上がりました。

このレシピを考えたきっかけ

まちの組合員さんに手羽中が止まらないレシピを聞いて、やってみた。家族に好評でメモ。

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