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トップ > レシピ > 春野草のチヂミ
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春野草のチヂミ

完成写真

材料

6枚分

  • 米粉 100g
  • 鶏卵 1個
  • 100cc
  • 中華だし 小さじ2分の1
  • イカ 30g
  • 人参 中3分の1
  • 玉ねぎ 小2分の1
  • ニラ 一握り
  • セリ 一握り
  • コチュジャン 大さじ1
  • 食酢 50cc
  • 素精糖 大さじ1
  • 皮むきいりゴマ200g 大さじ1
  • ごま油 適量

つくり方

調理時間20

  • 1 野菜類を千切りにする。イカも太さを合わせて切る。 米粉、卵を水で溶き、中華だしを混ぜる
  • 2 ごま油をしいたフライパンを熱し、生地に野菜とイカを混ぜ合わせ、両面をこんがりと焼く。 作業手順2
  • 3 焼いている間につけダレを作る。食酢に粗精糖をまぜ、コチュジャン、ゴマを合わせる。

コツ・ポイント

少量ずつ焼いた方が食べやすいです。

このレシピを考えたきっかけ

生産者さんを訪問した折りに、畑の土手にはえた野草を沢山取ってきました。香り野菜なので米粉でチヂミにすると、苦手がらず家族に好評でした。

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