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トップ > レシピ > きのこと鶏肉のトマトベース炒め
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きのこと鶏肉のトマトベース炒め

完成写真

材料

2人分

  • 鶏肉・唐揚げ用 300g
  • えのきだけ 50g
  • ブナシメジ 50g
  • たまねぎ 半玉
  • ブロッコリー 適量
  • 真塩(ましお) 適量
  • 胡椒 適量
  • 国産ブレンドなたね油 少々
  • いろいろ使えるトマトベース 大さじ2杯
  • オリーブオイル お好みで

つくり方

調理時間10

  • 1 1 鶏肉ももスライスを塩・こしょうで味付けしてオーブンで9分焼きます。
  • 2 2 鶏肉を焼いている間にソース作り。  フライパンで油を入れ弱火で玉ねぎを火が通るまで炒めます。
  • 3 3 たまねぎに火が通ったらえのきだけ、ぶなしめじを合わせしんなりさせます。
  • 4 4 キノコから水が出たところでいろいろ使えるトマトベースを大さじ2杯入れ、炒め合わせます。→ここでソースが出来上がり。
  • 5 5 焼きあがった鶏肉の上にソースをかけて出来上がり。※ ブロッコリーは付け合せ程度で結構です。
  • 6 6 お好みで出来上がった上にオリーブオイルを適量掛けるとよりイタリアンぽくなります。

コツ・ポイント

キノコから水分が出るので水は加えなくて結構です。

このレシピを考えたきっかけ

最初は鶏肉にいろいろ使えるイタリアンベースを直接塗ろうかと冷蔵庫を見たところ、キノコ類が残っていたのでメニュー変更しました。

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