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野菜をどんどん切って炒めるだけ
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たくさん作っておくと、トーストやパスタにも使えて便利。野菜が苦手なお子さんには、野菜をみじん切りにするか、フードプロセッサーで刻んで、ペースト状にするのもおいしい。
20年以上前に、ドライカレーが食べたいという家族に、ドライカレーを食べたことがなかった私が調べて作ってみたもの。家族が言っていたのは、喫茶店ででるドライカレーピラフだったが、これもおいしいので、野菜はその時にあるもので、作るようになりました。
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