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ごぼうおむすび

完成写真

材料

  • 黒磯米 3合
  • ごぼう 1/2本
  • 丸大豆醤油 大1と少々
  • ごま油かなたね油 小1/2
  • 真塩(ましお) ひとつまみ

つくり方

調理時間30

  • 1 お米を洗い、いつも通り浸水させる。
  • 2 ごぼうをささがきにする。
  • 3 油を熱しごぼうをいため、いい香りがしてきたら水を100㏄くらい注ぎ強火で10分くらい蒸し煮する。
  • 4 途中水がなくなりそうなときはさし水をし、丸大豆醤油で味付け。
  • 5 お米の上に④をのせ、塩ひとつまみ、丸大豆醤油少々をたし、炊く。
  • 6 炊きあがったら、お好みの大きさのおむすびにする。 作業手順6

コツ・ポイント

梅干しを少し隠し味にしてもおいしいです。お好みでお揚げなども合います。

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