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子どももイケる☆創作マーボードー風

完成写真

材料

豆腐1丁分

  • 木綿豆腐 1丁
  • ひき肉(とりバラ凍結使用) 100gくらい
  • にんにく 1~2カケ
  • 長ネギ 1~2本
  • ごま油 大さじ2
  • とりがらだし粉末 1袋
  • 素精糖 大さじ1/2くらい
  • 料理酒 大さじ1~2
  • 信州田舎みそこうじ 大さじ1くらい
  • 丸大豆醤油 適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • 家にある野菜(↓今回使用したもの) 好きなだけ
  • バターナッツカボチャ げんこつ大
  • しめじ げんこつ大
  • さやいんげん 10本程度
  • カラーピーマン 1/6

つくり方

調理時間30

  • 1 鍋にごま油を少し多めに入れ、みじん切りしたニンニクをいれ、小さめに切った野菜、キノコを入れよく炒めます。
  • 2 野菜に火が通ったら、ひき肉を入れて炒め、とりがらだし粉末を加え、なじませます。
  • 3 水を100cc程度加え、好きな大きさに切った豆腐を加えます。(冷凍→解凍した豆腐でもOK。水切りするとさらに美味しい。)
  • 4 素精糖、料理酒、味噌を加え混ぜたら、醤油で味を調えます。酒のアルコールを飛ばし、豆腐に味がなじんだら・・・
  • 5 片栗粉を水50ccくらい(鍋の水分量をみて調節)で溶き、鍋に回し入れて、豆腐が崩れないようになじませ、とろみをつけて完成
  • 6 取り分けた後、自分の分はごま辛味オイルで辛さを追加します♡ 作業手順6

コツ・ポイント

小さいお子さんの場合、ニンニクも調節してください。大人は食べる時にごま辛味オイルで辛味を追加するとさらに美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

子どもも自分も満足するような麻婆豆腐を試行錯誤していたことに加え、思いつきで家にあった野菜をいろいろ入れてみました。本家の麻婆豆腐とは全く異なるものですが、子どもも自分も1つの鍋でできるので満足です♪

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