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子どももイケる☆創作マーボードー風

30

[ 公開日:2016年09月21日 ]

麻婆豆腐を目指しましたが全く異なるものに。辛くないので子どもも満足。１つの鍋でできて私も満足。

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材料

豆腐１丁分

木綿豆腐１丁
ひき肉（とりバラ凍結使用） 100gくらい
にんにく１～２ｶｹ
長ネギ１～２本
ごま油大さじ２
とりがらだし粉末１袋
素精糖大さじ１／２くらい
料理酒大さじ１～２
信州田舎みそこうじ大さじ１くらい
丸大豆醤油適量
片栗粉大さじ１
家にある野菜（↓今回使用したもの）好きなだけ
バターナッツカボチャげんこつ大
しめじげんこつ大
さやいんげん１０本程度
カラーピーマン１／６

つくり方

調理時間30

1 鍋にごま油を少し多めに入れ、みじん切りしたニンニクをいれ、小さめに切った野菜、キノコを入れよく炒めます。
2 野菜に火が通ったら、ひき肉を入れて炒め、とりがらだし粉末を加え、なじませます。
3 水を100cc程度加え、好きな大きさに切った豆腐を加えます。（冷凍→解凍した豆腐でもOK。水切りするとさらに美味しい。）
4 素精糖、料理酒、味噌を加え混ぜたら、醤油で味を調えます。酒のアルコールを飛ばし、豆腐に味がなじんだら・・・
5 片栗粉を水50ccくらい（鍋の水分量をみて調節）で溶き、鍋に回し入れて、豆腐が崩れないようになじませ、とろみをつけて完成
6 取り分けた後、自分の分はごま辛味オイルで辛さを追加します♡

コツ・ポイント

小さいお子さんの場合、ニンニクも調節してください。大人は食べる時にごま辛味オイルで辛味を追加するとさらに美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

子どもも自分も満足するような麻婆豆腐を試行錯誤していたことに加え、思いつきで家にあった野菜をいろいろ入れてみました。本家の麻婆豆腐とは全く異なるものですが、子どもも自分も１つの鍋でできるので満足です♪

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