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焼き豆腐と里芋の煮物

調理時間 40
おかゆさんさん
完成写真
[ 公開日:2016年10月06日 ]

間違いない美味しさ！

材料

４人分

  • 木綿豆腐 ３００g
  • 里芋 １０コ
  • 出汁 3カップ
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 醤油 大さじ２
  • 素精糖 大さじ２
  • 菜種油 大さじ２

つくり方

調理時間40

  • 1 豆腐を水切りする（時間外）
  • 2 鍋に出汁と菜種油以外の調味料を入れ　皮を剥いて　真塩で揉み　水洗いしてヌメリを取った里芋を入れ　柔らかくなるまで煮る
  • 3 里芋を煮ている間に熱したフライパンに菜種油を入れて１cm厚さに切った木綿豆腐を表明がカリッとして焼き色が付くまで焼く
  • 4 里芋が柔らかくなったら３の豆腐を入れて5分煮て冷ます　食べる時に温め直す

コツ・ポイント

豆腐に菜種油を吸わせるように焼く

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