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豆入り野菜スープ

完成写真

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 半分
  • セロリ 半分
  • キャベツ 1/4
  • マッシュルーム 5個
  • にんにく 1かけ
  • 北海道豆まめミックス 適量
  • 3カップ
  • 洋風だし粉末 1袋
  • 真塩(ましお) 少々
  • 胡椒 少々

つくり方

調理時間0

  • 1 豆、マッシュルーム以外の野菜を各1cmくらいの角切りにし、スライスしたマッシュルームと水を加え煮る。
  • 2 洋風だし粉末を入れる。
  • 3 野菜の甘みが出るくらい煮たら、豆を加えて少し煮て、真塩、胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

好みでベーコンなどを加える。ウインナーなどの場合は最後に加えると味が抜けない。この場合洋風だし粉末は無くても大丈夫。

このレシピを考えたきっかけ

北東京生活クラブ「食」のコンシェルジュとして大人気の石川さんが、お家用のレシピを教えてくれました。

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コメント

2016/12/10 00:00

みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん
コメント画像

仕上げに信州トマトジュースを入れてみました。

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