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トップ > レシピ > 体調不良さんにお勧め…乾煎り玄米お粥
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体調不良さんにお勧め…乾煎り玄米お粥

完成写真

材料

1~2人分

  • 遊YOU米 玄米 1合
  • トッピング
  • しそわかちりめん 適宜
  • 北海道産塩昆布 適宜
  • 梅びしお 適宜
  • 大葉 適宜

つくり方

調理時間120

  • 1 フライパンに玄米を入れ強火で乾煎りして行きます。 作業手順1
  • 2 途中から中火にして15分程乾煎りした所…透明感が無くなり少し白っぽくなって来てます。 作業手順2
  • 3 30分程乾煎りした所…少し色付いて来ました。 作業手順3
  • 4 少し濃いキツネ色になった頃から煙が出て来ますが…ポップコーンの様に爆ぜて香ばしい匂いがして来たらOKです。 作業手順4
  • 5 乾煎りした玄米に5倍程のお水を入れ火に掛けます。 作業手順5
  • 6 15分程経った所… 作業手順6
  • 7 私は少し硬めが好きなので20分程で…柔らか目がお好きな方は30分程で水分が無くなったら出来上りです! 作業手順7
  • 8 お茶碗によそいお好きな物をトッピングして下さい!これは「しそわかちりめんです!」 作業手順8
  • 9 こちらは塩昆布+梅びしお+大葉(レンチンで乾燥させて揉んだ物)を振掛けました! 作業手順9
  • 10 乾煎りした玄米が残ってしまったら瓶に入れて保存して下さい!時間がある時に乾煎りし保存すると簡単にお粥が出来て便利です。 作業手順10

コツ・ポイント

ポップコーンの様に爆ぜて、香ばしい匂いがするまで乾煎りして下さい!友人は前夜に作って朝食用にしていた様です。

このレシピを考えたきっかけ

25年程前に生活クラブに入るきっかけを作ってくれた友人が、気管支喘息の息子を気遣って教えくれたレシピです!寒くなると友人を思い出しながら作っています。当の本人はあまり食べませんが…(-.-)

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