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体調不良さんにお勧め…乾煎り玄米お粥

120

[ 公開日:2016年11月23日 ]

風邪を引いた時、飲み過ぎの翌日などちょっと体調不良の時に乾煎りした玄米のお粥で温まって体力回復。

材料

1～2人分

遊ＹＯＵ米　玄米 1合
トッピング
しそわかちりめん適宜
北海道産塩昆布適宜
梅びしお適宜
大葉適宜

つくり方

調理時間120

1 フライパンに玄米を入れ強火で乾煎りして行きます。
2 途中から中火にして15分程乾煎りした所…透明感が無くなり少し白っぽくなって来てます。
3 30分程乾煎りした所…少し色付いて来ました。
4 少し濃いキツネ色になった頃から煙が出て来ますが…ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝの様に爆ぜて香ばしい匂いがして来たらOKです。
5 乾煎りした玄米に5倍程のお水を入れ火に掛けます。
6 15分程経った所…
7 私は少し硬めが好きなので20分程で…柔らか目がお好きな方は30分程で水分が無くなったら出来上りです！
8 お茶碗によそいお好きな物をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして下さい！これは「しそわかちりめんです！」
9 こちらは塩昆布+梅びしお+大葉(ﾚﾝﾁﾝで乾燥させて揉んだ物)を振掛けました！
10 乾煎りした玄米が残ってしまったら瓶に入れて保存して下さい！時間がある時に乾煎りし保存すると簡単にお粥が出来て便利です。

コツ・ポイント

ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝの様に爆ぜて、香ばしい匂いがするまで乾煎りして下さい！友人は前夜に作って朝食用にしていた様です。

このレシピを考えたきっかけ

25年程前に生活クラブに入るきっかけを作ってくれた友人が、気管支喘息の息子を気遣って教えくれたレシピです！寒くなると友人を思い出しながら作っています。当の本人はあまり食べませんが…(-.-)

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