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ホットプレートで作る花型伊達巻

完成写真

材料

ホットプレート37x30cm1枚分

  • ソフトはんぺん 1/2袋
  • 鶏卵 8~10個
  • 素精糖  大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 白だし 大さじ2

つくり方

調理時間30

  • 1 はんぺんを裏ごす。(フードプロセッサーでもOK)
  • 2 1に鶏卵と調味料を混ぜて160~170℃のホットプレートで焼き色がつくまで焼く。(5分程度)
  • 3 薄く焼き色がついたら火を弱め、ふたをして焼く。(5分程度)*焼く温度と時間は器具によって異なります。レシピを目安に調整
  • 4 ホットプレートから出し、手前1/3に1㎝幅で厚みの半分くらいの深さの切り目を入れる。
  • 5 温かいうちにラップの上に置きラップごと鬼巻きすで巻き巻き終わったら巻きすの周りに5本の菜箸を均等に置いて輪ゴムで留める。
  • 6 巻きすを外すと、かわいい花型の伊達巻の出来上がり。

このレシピを考えたきっかけ

北東京機関紙『街かど』2016年12月号掲載、ビオサポーター・テーブルクロスの大磯光代さんのレシピ

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