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金時人参の春巻き

40

ビオサポ大阪エレナさん

[ 公開日:2017年02月01日 ]

この時期野菜ボックスにはいる金時人参を使ったレシピ

材料

５人分

春巻の皮(丸菱製麺) １０枚
中国はるさめ２つ
豚挽き肉(石井養豚) ２００g
金時人参大３分の1
エコシュリンプ（Ｌ）３尾
たけのこ缶スライス３分の1
乾しいたけ２個
粗びき塩胡椒適量
牡蠣味（かきあじ）調味料小さじ1
水溶き片栗粉３０cc
国産ブレンドなたね油(揚げ油)
ウスターソース(つけだれ)
和からし(つけだれ)

つくり方

調理時間40

1 干し椎茸は戻してから、材料をみじん切りに、はるさめは茹でて適当な長さに切る。
2 フライパンに油をひいて、豚挽き肉、エビ他材料を炒め、軽く塩コショウ、牡蛎味調味料を加える。はるさめを混ぜたら水溶き片栗粉
3 春巻の皮で具材を包む。水で湿らせて端をつける。
4 １８０℃の油できつね色に揚げる。お好みのタレにつけて召し上がれ

コツ・ポイント

中身の具材が余ったものとキクラゲを戻し、溶き卵とキムチでキムチスープも一緒に作りました。出汁は干し椎茸の戻し汁、醤油、塩、胡麻、胡麻油、水溶き片栗粉でとろみをつけて

このレシピを考えたきっかけ

お正月に馴染みの金時人参ですが、色がきれいなので春巻きに入れてみました。

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