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トップ > レシピ > 金時人参の春巻き
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金時人参の春巻き

完成写真

材料

5人分

  • 春巻の皮(丸菱製麺) 10枚
  • 中国はるさめ 2つ
  • 豚挽き肉(石井養豚) 200g
  • 金時人参 大3分の1
  • エコシュリンプ(L) 3尾
  • たけのこ缶スライス 3分の1
  • 乾しいたけ 2個
  • 粗びき塩胡椒 適量
  • 牡蠣味(かきあじ)調味料 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 30cc
  • 国産ブレンドなたね油(揚げ油)
  • ウスターソース(つけだれ)
  • 和からし(つけだれ)

つくり方

調理時間40

  • 1 干し椎茸は戻してから、材料をみじん切りに、 はるさめは茹でて適当な長さに切る。 作業手順1
  • 2 フライパンに油をひいて、豚挽き肉、エビ他材料を炒め、軽く塩コショウ、牡蛎味調味料を加える。はるさめを混ぜたら水溶き片栗粉 作業手順2
  • 3 春巻の皮で具材を包む。水で湿らせて端をつける。 作業手順3
  • 4 180℃の油できつね色に揚げる。お好みのタレにつけて召し上がれ 作業手順4

コツ・ポイント

中身の具材が余ったものとキクラゲを戻し、溶き卵とキムチでキムチスープも一緒に作りました。出汁は干し椎茸の戻し汁、醤油、塩、胡麻、胡麻油、水溶き片栗粉でとろみをつけて

このレシピを考えたきっかけ

お正月に馴染みの金時人参ですが、色がきれいなので春巻きに入れてみました。

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