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トップ > レシピについて > エコシュリンプとアボカドのサンドウィッチ
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エコシュリンプとアボカドのサンドウィッチ

完成写真

材料

4人分

  • エコシュリンプむき身 12尾
  • アボカド 2分の1
  • サンドウィッチ用食パン 8枚
  • キャベツ 6分の1
  • 紅芯大根 2cm
  • みりん風醸造調味料 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ3
  • ゆずこしょう(青) 小さじ1
  • 国産レモン果汁 大さじ1
  • 真塩(ましお) 適量

つくり方

調理時間20

  • 1 エコシュリンプは沸騰したお湯に塩を加え弱火で火を通す。 作業手順1
  • 2 アボガドは皮をむき、種をはずして食べやすい大きさにスライス、変色を防ぐためレモン果汁を振りかけておく。 作業手順2
  • 3 キャベツ、紅芯大根はスライスしてキャベツは水につけてシャキッとさせたあと水を切っておく。 作業手順3
  • 4 マヨネーズ、みりん風醸造調味料、ゆず胡椒を合えておく。サンドウィッチ用食パンは軽くトーストしておくと食感が良い。 作業手順4
  • 5 キャベツ、紅芯大根と、エビとアボカドそれぞれをゆず胡椒マヨに合えて、パンに挟んで出来上がり 作業手順5

コツ・ポイント

お好みで塩加減調節してください。バゲットや食パンでオープンサンドにしても美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

紅芯大根をサラダで食べたくてカフェで食べた味を再現して作ってみました。

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