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れんず豆のスープ

完成写真

材料

作りやすい分量

  • じゃがいも 中2個
  • 玉ねぎ 大1個
  • 人参 小1本
  • れんず豆 1/2カップ
  • あらびきウインナーマイルド 1/2袋(100gくらい)
  • 真塩(ましお) 小さじ1弱
  • 粗びき塩胡椒 少々
  • 1.5リットル

つくり方

調理時間30

  • 1 野菜は全部1センチ~1.5センチの角切り。ウインナーは端から薄切り。 作業手順1
  • 2 じゃがいもは少し大きめでも。 作業手順2
  • 3 玉ねぎ 作業手順3
  • 4 人参。生活クラブの人参は味が濃いので少しでも。 作業手順4
  • 5 ウインナー。今回はマイルドあらびき。ふつうのポークウインナでも。 作業手順5
  • 6 れんず豆はさっと洗う。水に浸す必要はありません。 作業手順6
  • 7 全部鍋に入れて、 作業手順7
  • 8 水1.5リットルと真塩を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めて15分ほど煮る。 作業手順8
  • 9 野菜と豆がやわらかくなったら、塩こしょうで味を調える。煮崩れないので、たくさん作って温めなおすとおいしいです。 作業手順9

コツ・ポイント

全部角切りにして、どんどん鍋に入れるだけ。スープを入れなくても、ウインナーとれんず豆でこくがでます。

このレシピを考えたきっかけ

れんず豆のスープは、トマトが入った濃厚なレシピがよくありますが、塩コショウだけでもおいしいです。

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