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トップ > レシピ > 鶏・ヒジキ・発芽玄米入り混ぜご飯
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鶏・ヒジキ・発芽玄米入り混ぜご飯

完成写真

材料

何人でも

  • 鶏肉ムネ角切り 100g
  • ひじき 20g
  • 舞茸・シメジ・椎茸etc… 適宜
  • 銀杏(無くても…) 適宜
  • 油揚げ 1~2枚
  • みついし昆布(きざみ昆布) 適宜
  • 80cc
  • 素精糖 大さじ2
  • 丸大豆醤油 大さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • 皮むきいりゴマ200g 適宜
  • 遊YOU米 2合
  • 発芽玄米 1合

つくり方

調理時間60

  • 1 水にヒジキを入れ10分程置き戻す。鶏肉・茸類をカットする。銀杏は殻を剥き茹でて薄皮を剥く(今回は冷凍保存した物を使用) 作業手順1
  • 2 鍋に酒と鶏肉を入れ乾煎りし色が変わったら調味料を入れ具材を入れ20分程煮ます 作業手順2
  • 3 お米を研ぎ分量の水と酒・醤油・白だし各小さじ1を入れきざみ昆布を乗せ普通に炊飯します。 作業手順3
  • 4 炊き上がったら煮ておいた具を乗せ混ぜます。仕上げは胡麻を振り掛けて出来上がりです。 作業手順4

コツ・ポイント

ご飯と具は別々に…具を煮ておいて炊きたてのご飯に混ぜます。これが我家流です。

このレシピを考えたきっかけ

秋になると炊き込みご飯が作りたくなります。昔母から教わったレシピを基本に冷蔵庫にある物で簡単に…混ぜご飯ほっこりして好きなんです。

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