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里芋のお焼き

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年01月20日 ]

カリッと焼きめをつけて香ばしく

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材料

4人分　★1人分：260kcal　塩分：0.7g

里芋約6個（500g）
豚肉モモ（スライス） 100g
ごま油大さじ1～2
★ グループ ★ 卵 1個 ★ 小麦粉薄力タイプ 1カップ ★ 長ねぎ（みじん切り） 10～15cm分 ★ 丸大豆醤油大さじ1 ★ 料理酒大さじ1

つくり方

調理時間25分

1 里芋は皮ごと洗い、蒸気のあがった蒸し器で約10分蒸す。やわらかくなったら皮をむいて潰し、粗熱をとる。
2 同じ蒸し器で豚肉を広げて2～3分蒸し、火が通ったら取り出し、1cm幅に切って粗熱をとる。
3 ボウルに①、②、★を入れてよく混ぜる。
4 フライパンにごま油を熱し、③をお玉ですくって落とし入れ、両面を色よく焼く。何回かに分けて焼くとよい。

コツ・ポイント

豚肉をベーコンに変えても。カリッと炒めて混ぜるのもおすすめ。

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