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ケーキ寿司

カタログ掲載 完成写真

材料

直径15cmの丸型1個分/6人分

  • 〈本体〉
  • スモークサーモン 140g
  • きゅうり(小口切りにし、塩もみをする) 1本
  • 寿しでんぶ 1パック
  • ごはん(すし酢を混ぜる) 3合分
  • 〈飾り〉
  • きゅうり(ピーラーで薄くむく) 適量
  • エコシュリンプM(ゆでる) 適量
  • スナップエンドウ(ゆでる) 適量
  • 卵(薄焼きにして錦糸に切る) 適量
  • スモークサーモン・スライスバラ 適量

つくり方

  • 1 型にラップを敷き、サーモンを並べ、ごはん、きゅうり、ごはん、でんぶ、ごはんの順に押しながらつめる。皿に裏返して出し、飾りをのせる。

コツ・ポイント

サーモンのお花の作り方:端からくるくると巻き、芯を作る。外側に重ねるように何枚も巻いていき、好きな大きさになったら形を整える。切るときは一度飾りを外し、それぞれに飾り直してください。

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