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かき入り八宝菜

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年02月24日 ]

野菜のいろいろな味が楽しめる

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材料

4人分　★1人分：125kcal　塩分：2.2g

生かき 150g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
白菜 200g
長ねぎ 1本
にら 1/3束（30g）
生椎茸 2枚
乾燥きくらげ 5g
★ グループ ★ 水 1カップ ★ とりがらだし粉末 1袋 ★ 料理酒大さじ2 ★ 丸大豆醤油大さじ1 ★ 真塩小さじ1/2 ★ 素精糖小さじ2 ★ 片栗粉大さじ1と1/2

つくり方

調理時間30分

1 生かきはふり洗いし、真塩、こしょう、料理酒各少々で下味をつけ、片栗粉を適量まぶす。
2 玉ねぎはくし形切り、人参は短冊切り、白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、にらは4cm長さに切る。椎茸は石づきを除いて4等分し、乾燥きくらげは水で戻して石づきを除き、食べやすく切る。
3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、かきを両面焼いて取り出す。
4 ③のフライパンをふいてなたね油大さじ1を熱し、玉ねぎ、人参、白菜、長ねぎ、椎茸、きくらげの順に炒める。野菜がしんなりしたら③、にらを加えてざっと炒め、★を加えてとろみがつくまで煮る。

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