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ラタトゥイユ

調理時間 25分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年04月21日 ]

常備しておきたい野菜たっぷりレシピ

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材料

4人分　★1人分：55kcal 塩分：0.8g

  • トマト 1個
  • ピーマン 120g
  • 長なす 2本
  • ズッキーニ 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • クッキングワイン白 大さじ2
  • ミックスハーブ 小さじ1
  • 素精糖 小さじ1/2

つくり方

調理時間25分

  • 1 トマト、ピーマンは乱切り、なすは5mm厚さの半月切り、ズッキーニは長さ3等分の6つ割にする。
  • 2 鍋にオリーブオイルを熱し、なす、ズッキーニを炒め、しんなりしたらピーマン、トマトを加えてさっと炒める。
  • 3 ワインをふってふたをし、弱火にして5～6分蒸し煮する。ミックスハーブ、素精糖を加え、真塩小さじ1/2、ブラックペッパー（あらびき）適量で調味し、ふたをはずして汁気が少なくなるまで炒める。

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