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ビーフストロガノフ

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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年09月22日 ]

濃密な牛肉の旨みはご飯との相性抜群

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材料

4人分

  • 牛肉小間切れ 350ｇ
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 玉ねぎ 1個
  • マッシュルーム 50ｇ
  • デミグラスソース 1 缶(290ｇ)
  • 赤ワイン 1/2カップ
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 素精糖 小さじ2
  • バター 20ｇ
  • パセリ（みじん切り） 適量
  • ご飯 800ｇ

つくり方

  • 1 玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは4等分に切る。
  • 2 牛肉は塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  • 3 フライパンでバターを熱し、玉ねぎ・マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。
  • 4 ③に牛肉を加えて色が変わるまで炒め、赤ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばす。
  • 5 デミグラスソースを加え、ひと煮立ちさせて軽く混ぜ合わせ、塩・こしょう・素精糖で調味する。
  • 6 ご飯を盛りパセリを散らし⑤をかける。

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