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豚肉と里芋のポン酢煮

35分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年02月09日 ]

ポン酢効果で濃厚なのにさっぱり

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材料

4人分　★1人分：380kcal 塩分：0.8g

豚肉バラ(ブロック) 約340g
里芋 4個(300g)
ポン酢しょうゆ 1/2カップ
絹さや 8枚
★ グループ ★ 水 2カップ ★ 料理酒大さじ2 ★ みりん風醸造調味料大さじ1 ★ 素精糖小さじ2

つくり方

調理時間35分

1 豚肉は厚さ1.5cmのひと口大に切る。里芋は洗って、丸めたアルミホイルで皮をこすって除き、大きいものは半分に切る。
2 フライパンを熱し、豚肉を両面に焼き色がつくまで焼き、出てきた脂を軽くふき取る。里芋を加えてさっと炒め合わせ、★を加え、落しぶたをして15分煮る。
3 ②にポン酢を加え、煮汁が少なくなるまで10分煮る。器に盛り、塩ゆでして斜め半分に切った絹さやを散らす。

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