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かきと大根の味噌煮

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2015年02月23日 ]

かきは最後に加えてぷりっとした食感に

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材料

4人分　★1人分：85kcal 塩分：1.9g

  • 生かき 150g
  • 板こんにゃく 1枚(300g)
  • 大根 10cm
  • 根生姜 1片
  • だし汁(昆布・かつお) 2と1/2カップ
  • 細ねぎ(小口切り) 適量
  • ★ グループ ★ 料理酒 1/4カップ ★ 素精糖 大さじ1 ★ 信州田舎みそこうじ 大さじ3 ★ みりん風醸造調味料 大さじ2

つくり方

調理時間25分

  • 1 生かきは塩水でふり洗いし、よく水気をとる。こんにゃくは下ゆでして短冊切りにする。大根は7mm厚さのいちょう切りにし、生姜はせん切りにする。
  • 2 鍋にだし汁、大根、こんにゃく、生姜を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして大根がやわらかくなるまで10～15分煮る。
  • 3 ②に★を加えてさっと煮、生かきを加えてふっくらとしたら火を止める。
  • 4 器に盛り、細ねぎを散らす。

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