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米粉のはちみつクッキー

35分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年03月30日 ]

甘さひかえめ、さっくり素朴なおいしさ

23人の方がお気に入りに登録しています。

材料

直径3.5cmのもの約30枚分　★全量：1310kcal 塩分：1.3g

マーガリン 50g
素精糖 30g
卵 1個
米粉 170g
★ グループ ★ 純粋はちみつ大さじ2 ★ 真塩少々

つくり方

調理時間35分

1 常温に戻したマーガリンをボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまで練る。素精糖を2～3回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。
2 卵を溶きほぐし、①に少量ずつ加える。★を加えてよく混ぜる。
3 米粉を2～3回に分けて加えながら、ゴムべらでボウルの底からさっくりと混ぜる。全体がしっとりしたら棒状に形を整え、ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やす。
4 5mm厚さに切ってオーブンシートに並べ、180℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。

コツ・ポイント

※調理時間は冷やす時間を除く

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