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炊飯器で作る!ごちそうチキンライス

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2015年05月11日 ]

β-カロテンたっぷりの人参がおいしくとれる

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材料

2人分　★1人分：465kcal 塩分：1.3g

  • 人参 1本
  • 鶏肉モモ 1/2枚(125g)
  • 米 1合(145g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • レタス 4枚
  • きゅうり 1/2本
  • マヨネーズ 小さじ2
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ1と1/3(8g) ★ 真塩 ひとつまみ(1g)

つくり方

調理時間15分

  • 1 人参は2/3本は5mm角に切り(ごはんに混ぜる用)、残りは6つ割(付け合せ用)にする。
  • 2 フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れて軽く焼く。(出てきた肉汁はスープに使うのでとっておく)
  • 3 米を研いで炊飯器に入れ、★をふって水を1合の目盛りまで加え、ひと混ぜする。鶏肉を皮を上にしておき、①をのせて普通に炊く。
  • 4 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、レタスは食べやすく手でちぎり、きゅうりは斜めに薄切りにする。
  • 5 ③が炊けたら鶏肉と付け合せ用の人参を取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに切る。ごはんと残った人参は混ぜる。器に、ごはん、鶏肉、付け合せの人参を盛り、④とマヨネーズを添える。

コツ・ポイント

※調理時間は炊く時間を除く

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