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さわらとわかめのアクアパッツア

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:240kcal 塩分:1.1g

  • さわら切り身 4切
  • 千葉県富津産大粒あさり 220g
  • 肉厚わかめ 20g
  • ミニトマト 8個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • にんにく(薄切り) 1片分
  • グループ 白ワイン 大さじ3 3/4カップ

つくり方

調理時間25分

  • 1 さわらは真塩、こしょうで下味をつける。あさりは殻をよく洗い、肉厚わかめは水で戻してざく切りにする。ミニトマトはヘタを除く。
  • 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて熱し、さわらをさっと強火で焼く。
  • 3 あさり、ミニトマト、★を加えてふたをして5分ほど蒸す。途中、ふたをあけてさわらに汁をかける。
  • 4 さわらに火が通ったら、オリーブオイル大さじ2を加えて鍋をゆすりながら、汁に少しとろみがつくまで煮る。真塩・こしょう各適量で調味して、肉厚わかめを加えてさっと火を通す。

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