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紅茶煮豚

カタログ掲載 完成写真

材料

作りやすい分量

  • 紅茶シンガンパティ 大さじ2
  • 豚肉ロースブロック 675g
  • グループ しょうゆ 大さじ5 みりん 1/4カップ 1/2カップ~ 素精糖 小さじ2

つくり方

  • 1 鍋に肉がかぶるくらいの量の水を沸騰させ、紅茶を淹れて火を止め、蒸らして濾す。
  • 2 ①に豚肉を入れ、弱火で約50分アクを除きながら煮て、粗熱が取れるまでおく。
  • 3 小鍋に★を入れ、素精糖が溶けるまで加熱する。
  • 4 保存袋に②の豚肉・③を入れて半日置く。
  • 5 ④の豚肉を5mm幅に切り、付け合わせの野菜と一緒に盛付け、④のタレを煮詰めてかける。

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