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お煮しめ

調理時間 40分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2015年11月30日 ]

新春の団らんは、やっぱりいつものわが家の味で

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材料

作りやすい分量／全量：774kcal　塩分9.4g

  • レンコン 1節（200g）
  • 乾しいたけ 4枚
  • 人参 1/2本（90g）
  • ごぼう 1本（200g）
  • こんにゃく 1/2枚
  • 絹さや 適量
  • ★ グループ ★ だし汁 ３カップ ★ 酒 大さじ3 ★ 丸大豆醤油 大さじ2～3 ★ みりん風醸造調味料 大さじ2 ★ 真塩 小さじ1/4 ★ 素精糖 大さじ1と1/2

つくり方

調理時間40分※

  • 1 乾しいたけは水でもどす。
  • 2 レンコンは1cm厚さの花形に切り、酢水にさらす。人参は1cm厚さの梅形に抜く。ごぼうは皮をこそげて斜め切り、こんにゃくは塩もみして手綱にし、熱湯でゆでる。絹さやはヘタと筋を除き、好みで写真のように飾り切りして塩ゆでする。
  • 3 鍋に絹さや以外の野菜と★を入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で野菜に火が通るまで煮る。器に盛り、絹さやを飾る。

コツ・ポイント

※調理時間はしいたけをもどす時間を除く

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