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りんごのマフィン

45分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年03月07日 ]

りんごを先に素精糖と炒めるのがポイント!

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材料

6個分　★1個分：285kcal 塩分：0.5g

りんご 1個
バター 60g
素精糖大さじ4
レモン汁小さじ1
シナモン適量
ホットケーキミックス 200g
★ グループ ★ 卵 1個 ★ 素精糖大さじ3 ★ 牛乳 1/2カップ

つくり方

調理時間45分

1 りんごは皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにする。
2 フライパンを温めてバター(20g)を入れ、溶けたら①をさっと炒め、素精糖をふり入れてカラメル状になるまで炒める。レモン汁を加え、火を止めてシナモンをふる。
3 ボウルに常温に戻したバター(40g)を入れ、泡だて器で混ぜてクリーム状にし、★を混ぜ込む。ホットケーキミックスを加えてゴムべらで混ぜ、②を加えて混ぜる。
4 マフィンカップに③を流し入れ、予熱したトースターで20～25分焼く。

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