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野菜たっぷり棒餃子

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年03月07日 ]

餃子の皮2枚で巻くだけ。簡単なのにちょっと豪華!

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材料

4人分

キャベツ 4枚
真塩小さじ2/3
にら 50g
根生姜 1/2片
豚肉ひき肉 150g
餃子の皮 1袋(24枚)
なたね油大さじ1
ごま油小さじ2
★ グループ ★ ごま油小さじ1 ★ 片栗粉小さじ2

つくり方

1 キャベツは粗みじん切りにして真塩小さじ1/3をふり、しんなりするまでもむ。にらは粗みじん切り、生姜はすりおろす。
2 ボウルに豚肉ひき肉、真塩小さじ1/3を入れてよく練り、水気を絞った①、★を加えて混ぜ合わせる。
3 餃子の皮の端に水をつけて2枚の端を重ね、②を細長くのせ、皮の縁に水を塗ってひと巻きする。両端のあきを押さえてくっつけ、片栗粉(分量外)を全体に薄くまぶす。
4 フライパンになたね油を熱し、③を並べて中火で焼き色がつくまで焼き、水3/4カップを注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回し入れ、底がパリッとするまで焼く。

コツ・ポイント

6本ずつ2回に分けて焼く場合は、水は1/2カップずつ入れる。好みで、食酢、丸大豆醤油、ねり和からしを混ぜたたれをつけて食べる。

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