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トップ > レシピ > 焼き野菜のマリネ
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焼き野菜のマリネ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:100kcal 塩分:0.8g

  • なす 2本(140g)
  • ズッキーニ 1本(150g)
  • パプリカ 1個(150g)
  • ミニトマト 8個(104g)
  • オリーブオイル 大さじ3
  • グループ 純りんご酢 1/4カップ 素精糖 小さじ1 粗びき塩胡椒 小さじ2/3 にんにく(おろす) 1/2片分

つくり方

調理時間30分

  • 1 バットに★を入れて混ぜ合わせる。
  • 2 なすはヘタを除いて半分に切り、縦に厚さ3等分に切る。ズッキーニは長さ3等分し、なすと同様に切る。パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。
  • 3 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を入れて表面を焼き、返して中弱火にし、ふたをして中まで火を通す。縦半分に切ったミニトマトを加え、さっと炒める。
  • 4 ①に③を入れてからめ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

コツ・ポイント

※調理時間は冷やす時間を除く

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