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牛肉と馬鈴薯の煮もの

40分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年10月17日 ]

馬鈴薯にじんわりしみ込んだ牛肉の旨み

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材料

4人分 ★1人分：460kcal 塩分：1.5g

牛肉小間切れ 350g
馬鈴薯 6個
水 2カップ
丸大豆醤油大さじ2
素精糖大さじ2弱
長ねぎ 1本

つくり方

調理時間40分

1 牛肉は大きいものはひと口大に切る。馬鈴薯は皮をむいて4等分に切る。
2 鍋に①、水を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを除いて丸大豆醤油、素精糖を入れ、落としぶたをして、とろ火で20分煮る。斜め切りにした長ねぎを加えてさらに10分煮る。

コツ・ポイント

馬鈴薯の上に牛肉をのせて煮ると、肉の旨味がしみ込む

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