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エビとチンゲン菜のココナッツスープ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年10月24日 ]

タイ風料理がおうちで簡単に作れる!

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材料

4人分 ★1人分：160kcal 塩分：1.3g

  • エコシュリンプむき身 1袋
  • チンゲン菜 2株(240g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 真塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • ★ グループ ★ 水 2と1/2カップ ★ ココナッツミルク缶 1缶 ★ コンソメ顆粒 1袋

つくり方

調理時間20分

  • 1 エコシュリンプはさっと洗って水気をふき取り、真塩・こしょう各適量で下味をつける。チンゲン菜は根元を落としてざく切りにし、葉と茎に分けておく。
  • 2 鍋にオリーブオイルを熱し、エコシュリンプを炒めて色が変わったらチンゲン菜の茎を加えて炒め合わせる。
  • 3 鍋に★を加えて煮立ったら、チンゲン菜の葉を加えてさっと煮て、真塩、こしょうで調味する。

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