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エビとチンゲン菜のココナッツスープ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:160kcal 塩分:1.3g

  • エコシュリンプむき身 1袋
  • チンゲン菜 2株(240g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 真塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • グループ 2と1/2カップ ココナッツミルク缶 1缶 コンソメ顆粒 1袋

つくり方

調理時間20分

  • 1 エコシュリンプはさっと洗って水気をふき取り、真塩・こしょう各適量で下味をつける。チンゲン菜は根元を落としてざく切りにし、葉と茎に分けておく。
  • 2 鍋にオリーブオイルを熱し、エコシュリンプを炒めて色が変わったらチンゲン菜の茎を加えて炒め合わせる。
  • 3 鍋に★を加えて煮立ったら、チンゲン菜の葉を加えてさっと煮て、真塩、こしょうで調味する。

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