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かきとほうれん草のチャウダー

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年10月31日 ]

心も体も温かに

17人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分／1人分：304kcal　塩分2.2g

  • 生かき(宮城県産) 130g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 人参 1/3本(50g)
  • マッシュルーム 2個(30g)
  • ほうれん草 50g
  • バター 小さじ2
  • 白ワイン(または酒) 大さじ2
  • ホワイトルウフレーク 大さじ5
  • 牛乳 1/2カップ
  • こしょう 少々
  • ★ グループ ★ こしょう 少々 ★ 小麦粉薄力タイプ 適量

つくり方

調理時間25分

  • 1 かきは塩(分量外)でやさしくもみ洗いしたあと、水で塩を洗い流してザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取り、★をまぶす。
  • 2 玉ねぎ、人参は1cm角に切る。マッシュルームは薄切りにする。ほうれん草は塩ゆでし水にさらし、3cm長さに切る。
  • 3 鍋にバターを熱し①、玉ねぎ、人参、マッシュルームを炒める。かきがふっくらしてきたら白ワインを加えてひと煮立ちさせ、かきだけ取り出す。水1と1/2カップを加えて5分ほど煮る。
  • 4 ホワイトルウフレークを加えてとろみがつくまで混ぜる。牛乳を加え、かきとほうれん草を加え、こしょうで味をととのえる。

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