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鮭の昆布巻き

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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年11月14日 ]

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材料

作りやすい分量

つくり方

  • 1 生さけ200gは解凍して水気をふき、ひと口大に切る。かんぴょう15gは塩もみし、水でもどす。
  • 2 正月用みついし昆布4枚は水4カップに10分ほど浸けて戻し、長さを半分に切る。戻し汁は取っておく。
  • 3 ②に①をのせて巻き、かんぴょうで結ぶ。
  • 4 鍋に③を並べ、②の戻し汁を入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、素精糖・料理酒各大さじ3、三河本みりん大さじ2を加えて30分煮、丸大豆醤油大さじ3を加えて途中で水を足しながらさらに1時間煮る。

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