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手羽元のこっくり煮

調理時間 40分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年12月12日 ]

仕上げのごま油で香りと風味がアップ!

4人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分 ★1人分：320kcal 塩分：1.5g

  • 里芋 400g(約6個)
  • 水菜 2株
  • 鶏肉手羽元 500g
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ1/2
  • ★ グループ ★ 万能つゆ 大さじ4 ★ 水 2と1/2カップ

つくり方

調理時間40分

  • 1 里芋は皮をむいて半分に切り、真塩適量をふって表面をよく洗う。水菜は塩ゆでして水気をしぼり、4cm長さに切る。鶏肉手羽元はフォークで数か所さし、真塩・こしょう各適量で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにごま油大さじ2(分量外)を熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼き、里芋を加えてさっと炒め合わせる。
  • 3 ②に★を加え、落としぶたをして20分煮込む。仕上げにごま油を香りづけに加える。
  • 4 器に盛り、水菜を添える。

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