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野菜の肉巻き

調理時間 20分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年02月20日 ]

小麦粉使いで巻きやすく

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材料

4人分・8本分 ★1人分：413kcal 塩分：1.0g

  • 牛肉すき焼き・しゃぶしゃぶ用(ロース) 350g
  • 大根 150g
  • 人参 80g
  • 細ねぎ 8本
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ 小麦粉薄力タイプ 少々
  • ● グループ ● 丸大豆醤油 大さじ1 ● 料理酒 大さじ1 ● みりん風醸造調味料 大さじ1 ● 牡蠣味調味料 小さじ1 ● 素精糖 小さじ1/2

つくり方

調理時間20分

  • 1 大根と人参は5cmの長さのせん切りにし、軽く真塩をふる。しんなりしたら水気をよく絞る。細ねぎを5cmの長さに切る。
  • 2 まな板にラップを広げ、全体に軽く薄力粉を茶こしでふり、牛肉を広げる。
  • 3 ②の手前に①を並べ、手前からラップを持ち上げ肉を巻き込みながらきつめに巻く。フライパンになたね油(分量外)を熱し、巻き終わりを下にして転がしなら焼き、●を入れ煮からめる。

コツ・ポイント

ラップに薄力粉をまぶして肉を広げ、さらに肉全体に薄力粉をふってから具材を巻くとしっかり巻けます。

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