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トップ > レシピ > うなぎもどき丼
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うなぎもどき丼

カタログ掲載 完成写真

材料

電子レンジは500Wが基準

  • 木綿豆腐 1丁(350g)
  • 長ねぎ 適量
  • 冷凍とろろいも 50g
  • 焼のり 1枚
  • 片栗粉 少々
  • なたね油 適量
  • シシトウ 8本
  • ご飯 4杯分(520g)
  • グループ 真塩 少々 片栗粉 大さじ1
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ2 みりん風醸造調味料 大さじ2 素精糖 小さじ2 料理酒 大さじ2

つくり方

調理時間25分

  • 1 豆腐は、キッチンペーパーを2枚重ねて敷いた耐熱皿にのせ、電子レンジで4分加熱して水切りする。冷めてから手で割りほぐす。長ねぎをせん切りにして水にさらす。
  • 2 フードプロセッサーに①の豆腐、解凍した冷凍とろろいも、★を入れペースト状にする。
  • 3 焼のりは8等分に切る。片面に片栗粉を薄くまぶし、上に②を平らに広げる。
  • 4 フライパンになたね油を熱し、シシトウを焼いて取り出す。同じフライパンで③をのり側から焼き、両面焼く。●の合わせ調味料を回し入れ煮絡める。
  • 5 器にご飯を盛り、④のかば焼きとシシトウを盛り付け、ねぎを添える。

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