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さば水煮缶と夏野菜のトマト煮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:168kcal 塩分:0.6g

  • さば水煮缶 1缶(190g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • なす 2本(160g)
  • ズッキーニ 1本(200g)
  • ピーマン 2個(70g)
  • 国産パプリカ 40g
  • 国産ホールトマトカット缶 1缶(230g)
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブオイル 適宜
  • バジル 適宜
  • グループ 素精糖 小さじ1 ミックスハーブ 小さじ1/2 真塩 少々 こしょう 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 玉ねぎは薄切り、なすとズッキーニは輪切り、パプリカとピーマンは縦に切り、種を取り除いてひと口大に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
  • 2 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくと赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。残りの野菜を加えて炒めてから、トマト缶とさば水煮缶、★を入れ10分ほど煮る。器に盛り付けお好みでバジルを飾る。

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