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根菜とろりんシチュー

調理時間 25分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年10月23日 ]

レンコンのとろみにほっこり

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材料

2人分 ★1人分：379kcal 塩分：0.5g

  • 鶏肉モモひと口カット 150g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 大根 100g
  • 人参 1/2本(50g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ごぼう 1/5本(30g)
  • 馬鈴薯 1個(150g)
  • カットぶなしめじ 25g
  • レンコン 150g
  • 牛乳 100ml
  • なたね油 小さじ2
  • ★ グループ ★ 洋風だし粉末 1/2袋(4g) ★ 水 200ml ★ ローレル 1枚

つくり方

調理時間25分

  • 1 鶏肉は真塩とこしょうをふり片栗粉をまぶす。
  • 2 大根、人参は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。馬鈴薯は皮をむきひと口大に切り水にさらす。レンコンは1/3量をイチョウ切りにし、残り2/3量は皮をむき酢水(分量外)につけてからすりおろす。
  • 3 鍋になたね油を熱し、②の切った野菜とぶなしめじを入れて炒める。★を入れ沸騰したら①の鶏肉を入れ10分ほど煮る。レンコンのすりおろしを入れ3分ほど煮てとろみをつけ、仕上げに牛乳を入れひと煮立ちさせる。

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