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手羽元のカレーパエリア

45分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年11月06日 ]

家庭用フライパンで手軽にできる

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材料

4人分 ★1人分：455kcal 塩分：1.2g

米 2合
鶏肉手羽元開き 350g
真塩少々
こしょう少々
玉ねぎ 1/2個(100g)
パプリカ 1/2個(75g)
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブオイル大さじ2
国産レモン(くし形切り) 適宜
★ グループ ★ お湯 2カップ ★ コンソメ顆粒 1包(8g) ★ 真塩小さじ1/3 ★ 純カレー粉大さじ1

つくり方

調理時間45分

1 米は研いで水気をきる。手羽元開きは真塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは1cm幅の細切りにする。
2 フライパンににんにく、オリーブオイル大さじ1を入れて熱し、手羽元開きを入れる。返しながら焼き、焼き色がついたら取り出す。
3 ②のフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒め、透き通ったら米を加えて炒め合わせる。
4 ★を加えてひと混ぜし、手羽元開きとパプリカを並べ入れる。ふたをして弱火で約15分加熱し、強火にして30秒加熱して火を止め、15分蒸らす。お好みでレモンを添える。

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