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どっさりベジ鍋

調理時間 40分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年11月06日 ]

青物野菜をたっぷり盛って

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材料

4人分 ★1人分：324kcal 塩分：3.2g

  • 鶏肉手羽元 500g
  • 馬鈴薯 4個(400g)
  • ぶなしめじ 50g
  • 人参 1/4本(25g)
  • 春菊 1袋(150g)
  • 水菜 1袋(200g)
  • ポン酢しょうゆ(ゆず) 適量
  • ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/2 ★ 料理酒 小さじ2 ★ おろしにんにく 小さじ1/4 ★ おろししょうが 小さじ1/2
  • ● グループ ● 水 800ml ● 料理酒 100ml ● にんにく(つぶす) 3かけ ● 根生姜(薄切り) 15g

つくり方

調理時間40分

  • 1 解凍した鶏肉手羽元の皮目をフォークでまんべんなくつついて数か所穴をあける。ポリ袋に★と鶏肉手羽元を入れ漬け込む(10分以上～ひと晩漬けてもよい)。
  • 2 馬鈴薯は皮をむき4等分に切る。ぶなしめじは根元の硬い部分を切り落としてから小房に分け、人参は短冊切りにする。
  • 3 春菊と水菜は3cmの長さに切る。
  • 4 鍋に①と●を入れ、中火でアクをとりながら20分ほど煮る。
  • 5 ④に馬鈴薯を入れ10分ほど加熱し、ぶなしめじと人参を入れ3分ほど煮て、③を盛り、フタをしてひと煮立ちさせる。お好みでポン酢しょうゆをつけて食べる。

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