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カラフルちらし寿司

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年02月12日 ]

家族の集まるお祝い献立に

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材料

4人分 ★1人分：465kcal 塩分：1.5g

めばちまぐろ中とろ赤身セット 200g
レンコン 1/3節(60g)
すし酢大さじ3
きゅうり 1/2本(50g)
卵 2個
なたね油小さじ1/3
人参 1/2本(50g)
炊いたご飯 2合分(650g)
★ グループ ★ 白だし小さじ1 ★ 水 70ml
● グループ ● 真塩少々 ● 片栗粉小さじ1/2 ● 水小さじ1

つくり方

調理時間20分

1 レンコンは薄切りに(好みで飾り切りに)して酢少々(分量外)を入れた湯でサッとゆで、熱いうちにすし酢につける。人参は輪切りにして好みの型で抜き、煮立てた★で3分ほどゆでて冷ます。きゅうりは薄切りにする。
2 錦糸卵を作る。ボウルに卵と●を入れて混ぜ、フライパンになたね油を熱して流し入れる。全体に広げ、端が乾いたら取り出す。粗熱を取り、せん切りにする。
3 解凍したまぐろは薄切りにし、3～4切ずつ使い端からバラの花のように巻く。
4 ①のレンコンを取り出したすし酢を、炊きたてのご飯に入れて切るように混ぜて冷まし、器に盛る。①、②、③の具材を盛りつける。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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