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カラフルちらし寿司

調理時間 20分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年02月12日 ]

家族の集まるお祝い献立に

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材料

4人分 ★1人分：465kcal 塩分：1.5g

  • めばちまぐろ中とろ赤身セット 200g
  • レンコン 1/3節(60g)
  • すし酢 大さじ3
  • きゅうり 1/2本(50g)
  • 卵 2個
  • なたね油 小さじ1/3
  • 人参 1/2本(50g)
  • 炊いたご飯 2合分(650g)
  • ★ グループ ★ 白だし 小さじ1 ★ 水 70ml
  • ● グループ ● 真塩 少々 ● 片栗粉 小さじ1/2 ● 水 小さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 レンコンは薄切りに(好みで飾り切りに)して酢少々(分量外)を入れた湯でサッとゆで、熱いうちにすし酢につける。人参は輪切りにして好みの型で抜き、煮立てた★で3分ほどゆでて冷ます。きゅうりは薄切りにする。
  • 2 錦糸卵を作る。ボウルに卵と●を入れて混ぜ、フライパンになたね油を熱して流し入れる。全体に広げ、端が乾いたら取り出す。粗熱を取り、せん切りにする。
  • 3 解凍したまぐろは薄切りにし、3～4切ずつ使い端からバラの花のように巻く。
  • 4 ①のレンコンを取り出したすし酢を、炊きたてのご飯に入れて切るように混ぜて冷まし、器に盛る。①、②、③の具材を盛りつける。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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