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なすのムサカ風

40分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年03月19日 ]

トマトピューレで手軽にトルコ料理

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材料

4人分 ★1人分：320kcal 塩分：1.2g

牛ひき肉 250g
長なす(1cm厚さの輪切り) 3本(約390g)
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
人参(みじん切り) 1/3本
トマト(厚さ5mmの半月切り) 1/2個
オリーブオイル大さじ3
にんにく(みじん切り) 1片
トマトピューレー 1個(100g)
ローレル 1枚
真塩少々
こしょう少々
★ グループ ★ 真塩小さじ3/4 ★ こしょう少々 ★ 素精糖小さじ1

つくり方

調理時間40分

1 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎと人参を入れ、しんなりするまで炒める。
2 牛ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまでよく炒める。トマトピューレーとローレルを加え、汁気が少なくなるまで煮つめ、★で調味する。
3 フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、なすを並べ入れて両面に焼き色がつくまで焼き、真塩とこしょうで調味する。
4 耐熱容器に③と②を入れて、上にトマトを並べ、220℃のオーブンで10分焼く。

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