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カラフル野菜の肉巻き

カタログ掲載 完成写真

材料

電子レンジは500Wが基準

  • 牛肉切り落とし 400g
  • 国産パプリカ(赤・黄) 各1/4個(75g)
  • エリンギ 2本(60g)
  • グリーンアスパラ 4本(80g)
  • かぼちゃ 100g
  • なたね油 大さじ1
  • 焼肉のたれ 大さじ4

つくり方

調理時間25分

  • 1 パプリカはヘタと種を除いて細切りにする。エリンギは縦半分に切る。アスパラは固い部分とはかまを除いて塩ゆでにする。かぼちゃは横半分の薄切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで2~3分加熱する。
  • 2 牛肉は巻きやすい大きさに切って広げ、アスパラは1本、かぼちゃとエリンギは各1切れ、パプリカは3~4本ずつのせて、それぞれ巻く。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、②の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら全体を焼き、ふたをして中まで火を通す。焼肉のたれを加えて煮からめる。

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