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つぶ貝とねぎのぬた

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年08月06日 ]

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材料

作りやすい分量

つくり方

  • 1 長ねぎ300gは洗って根を落とし、5cmほどの長さに切る。太ければ、さらに縦に半分にする。真塩を少々入れた湯でサッとゆでて(30秒程)ザルにあげ、水気をきって冷ます。
  • 2 つぶ貝(110g)を解凍し、よく水気を拭き取って食べやすい大きさにそぎ切りする。
  • 3 酢みそ(みそ2：酢1：粗製糖1)を作り、①、②を和える。(写真は和えずに酢みそを添えました)

コツ・ポイント

※ぬたとは、酢とみそを合わせた酢みそで、魚介や野菜を和えた料理。ぬたにすると、いろいろな野菜や海草が手軽においしく食べられる。

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