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トップ > レシピ > かみなりこんにゃく
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かみなりこんにゃく

カタログ掲載 完成写真

材料

  • ごま油 大さじ1/2
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 みりん風醸造調味料 大さじ1 大さじ1 素精糖 小さじ1

つくり方

  • 1 こんにゃくはスプーンなどを使って一口大にする。 作業手順1
  • 2 ①のこんにゃくを洗って水気をきり、熱湯で2~3分ゆでてザルにあげる(時間が長すぎると、固くなってしまうので注意)。水にはとらない(余分な水分を抜き、味をしみ込ませやすくするため)。
  • 3 鍋にごま油と赤唐辛子を熱し、②を炒める。全体に油がまわり、水分がとんでパチパチ音がしてきたら、★を加えて汁気がなくなるまでこげないように煮絡める。

コツ・ポイント

※かみなりこんにゃく…こんにゃくを炒めるときに出るパチパチという音を、かみなりにたとえてつけられた料理名です。※冷蔵庫で約1週間保存可能

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