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もち麦ハンバーグ

カタログ掲載 完成写真

材料

電子レンジは500Wが基準

  • 牛肉ひき肉 500g
  • 鶏卵 1個
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • ゆでた紫もち麦 80g
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 1/4カップ
  • なたね油・・・大さじ1
  • グループ 真塩 少々 こしょう 少々 ナツメグ 少々
  • グループ トマトケチャップ 大さじ3 中濃ソース 大さじ3 赤ワイン 大さじ3

つくり方

  • 1 パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし電子レンジで2~3分加熱、粗熱を取る。
  • 2 牛ひき肉に、①と★、ゆでた紫もち麦、卵を加え全体を混ぜ合わせる。
  • 3 ②を4等分にし空気を抜いて小判型に成形し、中央をへこませる。
  • 4 熱したフライパンになたね油を入れ、③を並べ入れる。少し焼き色がついたらふたをして弱火で3分蒸し焼きにし、裏返して再びふたをして2分ほど焼き、器に盛る。
  • 5 ④のフライパンの余分な油をふき取り●を加えてアルコールを飛ばしながら煮詰め、ハンバーグにかける。

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