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鶏肉ムネのしゃぶしゃぶ鍋

カタログ掲載 完成写真

材料

5人分

つくり方

  • 1 鍋に水6カップとみついし昆布10gを入れ、30分ほどおく。
  • 2 鶏肉ムネしゃぶしゃぶ用500gは冷凍のまま皿に並べ、常温で5~10分おいて半解凍にする。※
  • 3 ①を弱火にかけ、沸騰しないよう加熱する。沸騰直前になったら②と好みの野菜やきのこを加える。こまめにあくを取りながら火を通し、ポン酢しょうゆにつけて食べる。

コツ・ポイント

※半解凍にしてから調理することで、肉がやわらかく仕上がります。凍結状態で熱を加えると、肉が硬くなったり、パサついたりする原因になります。

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