ページの先頭です。
本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
新規会員登録

カテゴリの一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理方法から探す
新規会員登録
ログイン
ここからサイト内共通メニューです。
サイト内共通メニューをスキップする
サイト内共通メニューここまで。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > 黒豆煮
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
食材から探す

一覧を見る

料理タイプから探す

一覧を見る

調理法から探す

一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理法から探す
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ビオサポの
SNS公式アカウント

黒豆煮

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年11月19日 ]

ー 手作りおせちに挑戦! ふっくら黒豆 ー

30人の方がお気に入りに登録しています。

材料

作りやすい分量

  • 黒豆 250g
  • 素精糖 250g
  • 塩 小さじ1/2

つくり方

  • 1 黒豆はやさしく洗う。大きめの鍋に黒豆、水1.5リットル(黒豆の6倍の量)を入れて、一晩おく(新豆は6～9時間、ひね豆(収穫されてから半年以上たったもの)は9～12時間)。※戻すと2～2.5倍になるので、大きさに余裕のある鍋を使う
  • 2 ①に素精糖を加え、あれば、鉄玉を入れる。落としぶたと外ぶたをして中火にかける。 作業手順2
  • 3 煮立ってきたらふたをとってアクを取る。
  • 4 ふたを戻し、ごく弱火で5～6時間煮て、やわらかくなったら、塩を加える。※黒豆は空気に触れるとしわができやすくなるので、煮汁から出ないようにする
  • 5 ④の表面をクッキングペーパーなどでおおい、そのまま冷ます。粗熱が取れたら煮汁ごと保存容器に移して冷蔵庫に入れる。※上に浮いた黒豆にしわがよるので、表面をぴったりと覆う 作業手順5

コツ・ポイント

●日持ちは冷蔵保存で5日ほど。たっぷりの煮汁と一緒に冷凍保存(1カ月程度)もできる。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

関連ビオサポ記事

画像がありません 画像がありません ひとり一皿が新定番！ワンプレートおせちで迎えるお正月
ひとり一皿が新定番！ワンプレートおせちで迎えるお正月 [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 見た目も楽しい、子どもが喜ぶお弁当！ パックンおにぎり
見た目も楽しい、子どもが喜ぶお弁当！ パックンおにぎり [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 冬の旬野菜シチューで体を中からぽかぽかに♪ 根菜とろりんシチュー
冬の旬野菜シチューで体を中からぽかぽかに♪ 根菜とろりんシチュー [記事を読む]
ビオサポの
SNS公式アカウント
本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。